【恵比寿屋の和風つけめん】
東京・大勝軒の賄いがルーツともいわれる、「つけめん」。
茹で上げた特製の麺を、冷水で締めてから皿に盛り付けてありますので、おあげ・チャーシュー入りの熱々のつけだれに一口分ずつ漬けながら、ざる蕎麦のようにお食べください。もちもちした麺にからむゴマ、白髪ねぎに、おあげの甘みが良く合います。
つけ汁が冷めないよう熱い麺で提供する「あつもり」のサービスもございます。
最後の一口まで、さっぱり・あっさり。恵比寿屋の和風つけめんをお楽しみください。
トッピングの味玉・なると・白髪ねぎはつけ麺のスープとも良く合います。
スープは、ホタテ貝柱でダシをとり、正油と合わせて作ったベースをもとに、つけ麺用に濃い目に仕上げています。チャーシューと油揚げ入りで、おなかも大満足！
和風つけ麺メニュー
| 和風つけめん（並）200g | 850円 |
| 和風つけめん（中）300g | 950円 |
| 和風つけめん（大）400g | 1,050円 |
サイドメニュー
| 揚げ増し | 50円 |
| ネギ増し | 100円 |
| チャーシュー増し（３枚） | 300円 |
