手打ち平打ち麺・羽根付き餃子・油そば
栃木県足利市福富町 ラーメン恵比寿屋
こだわりのメニュー
| メニュー | 店主のこだわり |

麺はしっかりとした喉越しの平打ち麺、スープはうっすらと脂が浮かぶ透き通った醤油味。肉の煮ダレにつけ込んだ、半熟の味付け玉子。うまいラーメン、財布にやさしく、また食べてもらえるそんなラーメンをご提供できるよう、日々努力致しております。




【ラーメン】

 ラーメン 550円 (税込594円)

 お子様ラーメン 380円 (税込410円)

 にんにくラーメン 550円 (税込594円)

 チャーシューメン 800円 (税込864円)

 味玉ラーメン 600円 (税込648円)

 メンマラーメン 600円 (税込648円)

 ねぎラーメン 650円 (税込702円)

 ねぎチャーシューメン 950円 (税込1026円)

 恵比寿屋メガ盛りラーメン
1400円 (税込1512円)

※ラーメン類大盛りは108円(税込)増し
油そば
和風つけめんざるラーメン(夏季限定)

【サイドメニュー】

 餃子(5ケ) 300円 (税込324円)

 おつまみチャーシュー 500円 (税込540円)

 味付け玉子 100円 (税込108円)

 ライス・半ライス 100円 (税込108円)

 ミニ丼 300円 (税込324円)

ラーメンライスでは食べ足りない!そんな時には"ミニチャーシュー丼"をラーメンのおともにどうぞ。ミニ丼でありながら、厚切りのチャーシュー2枚でご飯は食べ応え抜群。ラーメンと合わせても、918円(税込)と、お得です。


 恵比寿屋カレーライス  500円 (税込540円)

そば屋さんのカレーは美味いとよく言われますが、ラーメン屋さんのカレーも決して負けてはおりません。恵比寿屋のラーメンスープで作った、ダシとコクのよく効いたカレーも是非ご賞味ください。がっつりと食べたい時に、ラーメン、油そばのおともにいかがでしょう。


【ドリンク】

 生ビール(中) 500円 (税込540円)

 瓶ビール(中) 500円 (税込540円)

 サワー
 (レモン・巨峰・梅)
400円 (税込432円)

 焼酎
 (水割り・お湯割り)
400円 (税込432円)

 日本酒
 (冷・熱燗)
380円 (税込410円)

 ソフトドリンク
 (コーラ・オレンジ)
200円 (税込216円)




麺、スープ、タレ、餃子、
チャーシュ、メンマ、味玉…
全てが店主こだわりの自家製です。


【麺】

3種類の粉をブレンドし、加水を多めにした 平打ちのストレート麺です。 つるもちの食感が味わえます。


【スープ・醤油ダレ】

スープは豚のゲンコツ、鶏ガラ、豚足を人参、玉ネギ等の野菜と一緒にじっくり煮込み、昆布や椎茸・煮干しのダシも加えたスープです。
ベースとなる正油ダレは、ホタテ貝柱でダシをとり、正油と合わせて作ります。深いコクそして、後味がスッキリした仕上がりです。


【羽根付き餃子】

パリパリ、もちもちの食感を重視し、薄皮を使用し、焼き上げる際に片栗粉をまぶして羽根付き餃子に仕上げます。中の具材にも味付けがしてあるので、酢のみ、また、そのままでも、美味しく召し上がれます。


【チャーシュー】

柔らかいとされる豚バラ肉の上ランクのみを使用したバラ肉のチャーシューです。2時間半煮込んだあとに、正油ダレに漬け込みます。


【メンマ】

正油、酒、中ザラ糖で味付けしたシンプルな煮メンマです。柔らかい食感が特長です。ラー油をかけるなどしますと、お酒のおつまみにも最適です。


【味付け玉子】

半熟に茹でた玉子をチャーシューの煮ダレにつけ込んで作ります。




PCサイトへ
メニュー
油そば
和風つけめんざるラーメン(夏季限定)
アクセス
Copyright (C) 2011-2019
ラーメン恵比寿屋 All Rights Reserved.
totalアクセスカウンターaccess!