手打ち平打ち麺・羽根付き餃子・油そば
栃木県足利市福富町 ラーメン恵比寿屋
こだわりのメニュー
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麺はしっかりとした喉越しの平打ち麺、スープはうっすらと脂が浮かぶ透き通った醤油味。肉の煮ダレにつけ込んだ、半熟の味付け玉子。うまいラーメン、財布にやさしく、また食べてもらえるそんなラーメンをご提供できるよう、日々努力致しております。




【ラーメン】

 ラーメン 650円

 お子様ラーメン 450円

 にんにくラーメン 650円

 チャーシューメン 900円

 味玉ラーメン 750円

 メンマラーメン 750円

 辛ねぎラーメン 800円

 白ねぎラーメン 750円

 辛ねぎチャーシューメン 1,050円

 辛ねぎチャーシューメン 1,000円

 恵比寿屋メガ盛りラーメン 1,550円

※ラーメン類大盛りは100円増し
ニンニクトッピング無料
油そば
和風つけめんざるラーメン(夏季限定)

【サイドメニュー】

 餃子(5ケ) 350円

 おつまみチャーシュー 600円

 味付け玉子 100円

 ライス・半ライス 100円

 ミニ丼 350円

ラーメンライスでは食べ足りない!そんな時には"ミニチャーシュー丼"をラーメンのおともにどうぞ。ミニ丼でありながら、厚切りのチャーシュー2枚でご飯は食べ応え抜群。


 恵比寿屋カレーライス 600円
スープ付き 650円

そば屋さんのカレーは美味いとよく言われますが、ラーメン屋さんのカレーも決して負けてはおりません。恵比寿屋のラーメンスープで作った、ダシとコクのよく効いたカレーも是非ご賞味ください。がっつりと食べたい時に、ラーメン、油そばのおともにいかがでしょう。


【ドリンク】

 生ビール(中) 600円

 瓶ビール(中) 600円

 サワー
 (レモン・グレープフルーツ)
450円

 焼酎
 (水割り・お湯割り)
450円

 日本酒
 (冷・熱燗)
450円

 ソフトドリンク
 (コーラ・オレンジ)
250円




麺、スープ、タレ、餃子、
チャーシュ、メンマ、味玉…
全てが店主こだわりの自家製です。


【麺】

3種類の粉をブレンドし、加水を多めにした 平打ちのストレート麺です。 つるもちの食感が味わえます。


【スープ・醤油ダレ】

スープは豚のゲンコツ、鶏ガラ、豚足を人参、玉ネギ等の野菜と一緒にじっくり煮込み、昆布や椎茸・煮干しのダシも加えたスープです。
ベースとなる正油ダレは、ホタテ貝柱でダシをとり、正油と合わせて作ります。深いコクそして、後味がスッキリした仕上がりです。


【羽根付き餃子】

パリパリ、もちもちの食感を重視し、薄皮を使用し、焼き上げる際に片栗粉をまぶして羽根付き餃子に仕上げます。中の具材にも味付けがしてあるので、酢のみ、また、そのままでも、美味しく召し上がれます。


【チャーシュー】

柔らかいとされる豚バラ肉の上ランクのみを使用したバラ肉のチャーシューです。2時間半煮込んだあとに、正油ダレに漬け込みます。


【メンマ】

正油、酒、中ザラ糖で味付けしたシンプルな煮メンマです。柔らかい食感が特長です。ラー油をかけるなどしますと、お酒のおつまみにも最適です。


【味付け玉子】

半熟に茹でた玉子をチャーシューの煮ダレにつけ込んで作ります。




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